300 gr. soðin, beinhreinsuð, roðlaus, reykt ýsa
300gr. soðnar, flysjaðar, rauðar kartöflur
2. stk. mjög smátt skorinn laukur
4. mjög smátt skorin hvítlauksrif
2-4 matskeiðar skessujurt (eftir smekk) mjög smátt söxuð
100 gr. smjör
salt og fínmalaður svartur pipar eftir smekk.
Ýsa og kartöflur stappað saman fremur gróft. Smjör hitað varlega og lauknum og hvítlauknum blandað í og látið malla í nokkrar mínútur. Að lokum er skessujurtin sett út í og smjörið tekið af hitanum. Öllum hráefnum blandað saman, kryddað og hrært rækilega. Kælt. Frábært álegg á allt brauð og sem partíréttur á litlar sneiðar af heimabökuðu rúgbrauði með smjöri.
|
