 |
||
 |
|
|
 |
||
|
||
 |
||
|
||
 |
||
|
||
 |
||
|
||
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
14. september 2010 |
Súrsað grænmeti / picles |
1 kg blandað grænmeti t.d. gulrætur, laukur, blómkál, gúrkur, grænir tómatar, paprika og rauður og/eða grænn pipar. Grænmetið er þvegið og skorið í fallega bita. Grænmetið má vera blanda af eigin smekk, en um að gera að hafa það litskrúðugt. Saltpækill 1 líter vatn 150 gr borðsalt Hærið í þangað til saltið er orðið vel uppleyst. Leggið grænmetið í saltpækilinn í 12 klukkustundir. Síðan er grænmetið tekið úr saltpæklinum og snöggsoðið í litlu vatni. Vatninu er helt af, því dreift á bakka og kælt. Kryddlögur: 750 gr borðedik 300 gr sykur 6 lárviðarlauf 6 piparkorn og nokkur sinnepskorn ef vill. Allt sett í pott, soðið þrisvar upp á leginum og kælt á milli. Leggið grænmetið í „dauðhreinsaðar“ krukkur. Hellið leginum yfir grænmetið í krukkunum og lokið þeim. Tilbúið eftir 2 vikur.
|
|